Blog o Indiach, przewodnik po Indiach, informacje oraz ciekawostki. Posty po polsku oraz angielsku.

Recipes for three very popular Indian dishes Aloo Matar - aromatic dish with peas, potatoes and spices Ingredients:  ¼ cup vegetable oil 2 medium onions, finely chopped 2 garlic cloves, finely chopped or crushed 1 teaspoon ginger powder or finely wrapped small piece of ginger 1 bay leaf 4 large potatoes, peeled and chopped 1 cup frozen peas 2 fairly large tomatoes or half a cup of tomato puree 1 ½ teaspoon garam masala 1 ½ tsp paprika 1 teaspoon of white sugar 1 teaspoon salt 2 tablespoons chopped coriander Preparation process: Step 1 Heat oil in a saucepan (preferably a pressure cooker pot) on medium heat. Add onion, garlic, ginger and bay leaf. Cook until the onion is soft. Add potatoes and peas. Cover and cook until the potatoes are soft, about 15 minutes. Remove the bay leaf.   Step 2 Stir in the tomato puree, i.e. previously blended tomatoes, garam masala, peppers, sugar a...

Indyjskie street food czyli indyjskie fast foody W tej części bloga zamieszczę informację o tkzw. indyjskim jedzeniu typu fast food czy street food sprzedawane na stoiskach ulicznych w wielu miastach i miasteczkach Indii. Wymienię tu najbardziej popularne smakołyki, które są dostępne prawie w każdym mieście Indii, w większości wega oraz te najbardziej smakowite. Fast foody w Indiach to nie  kebaby, zapiekanki, frytki czy hot dogi, Indian street food to cała masa najróżniejszych mini dań czy przekąsek, które można kupić niezwykle tanio na stoiskach przyulicznych. Są one przyprawione, aromatyczne często pieczone w głębokim oleju z dodatkiem sosów i smakują po prostu niesamowicie. Z mojego punktu widzenia są znacznie zdrowsze niż te dostępne w Europie ze względu na fakt iż są w dużej mierze wega, z dużą ilościa przypraw, które jak wiemy mają ogromy wpływ prozdrowotny oraz są przyrządzane od podstaw w większości bez żadnych półproduktów.  Indian street fo...