Blog o Indiach, przewodnik po Indiach, informacje oraz ciekawostki. Posty po polsku oraz angielsku.

1. Aloo matar czyli danie z groszkiem oraz ziemniakami w aromatycznych ziołach i przyprawami ¼ szklanki oleju roślinnego 2 średnie cebule, drobno posiekane 2 ząbki czosnku posiekane drobno lub zmiażdżone 1 łyżeczka imbiru w proszku lub drobno posiekany mały kawałek imbiru 1 liść laurowy 4 duże ziemniaki, obrane i posiekane 1 szklanka mrożonego groszku 2 dość duże pomidory lub pół szklanki przecieru pomidorowego 1 ½ łyżeczki garam masala 1 ½ łyżeczki papryki 1 łyżeczka białego cukru 1 łyżeczka soli 2 łyżki posiekanej kolendry Proces przygotowania: Krok 1 Rozgrzej olej w garnku (najlepiej garnek typu szybkowar) na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, imbir i liść laurowy. Gotuj, aż cebula będzie miękka. Dodaj ziemniaki i groszek. Przykryj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut. Usuń liść laurowy.  Krok 2 Wmieszaj przecier pomidorowy czyli wcześniej zblendowane pomidory, garam masala, paprykę, cukier i sól do mieszanki warzywnej. Kontynuuj gotowa...

Kuchnia indyjska, co zamówić, przykładowe manu z restauracji indyjskiej, blog o Indiach Jaka jest kuchnia indyjska? Kuchnia indyjska ze względu na fakt, że większość społeczeństwa nie jada mięsa słynie ze smacznych, aromatycznych dań wegetariańskich i wegańskich. Wiele restauracji w Indiach to restauracje pure veg co oznacza wyłącznie wegetariańskie, ​​w takim miejscu nie będziemy mogli kupić mięsa, ryb ani jajek. Obok wegan i wegetarian w Indiach mieszka też wiele różnych grup religijnych (Muzułmanie, Sikhowie, Buddyści) oraz mniej restrykcyjnych w tym temacie Hindusów którzy jedzą  dania z drobiu i baraninę, dlatego tego typu dania można zamówić w wielu restauracjach indyjskich.  Trzeba pamiętać, iż kuchnia indyjska różni się w zależności od stanu czy regionu, na przykład na północy domninują dania typu masala (rodzaj gulaszu) wraz z wyborem chlebów indyjskich, z kolei na południu dominuje kuchnia z warzyw strączkowych z dodatkiem mleka kokosowego. Na północy...